Dagens matlåda var en underbar liten skapelse! Laxsoppa med bladspenat!
Stek en lök och koka ihop med en burk crème fraîche vitlök och parmesan, matlagningsgrädde och en fiskbuljongtärning. Lägg i laxen och precis innan servering även spenaten. Mumma!
Börjar bli ganska trött på den här veckan nu. Vill mest ha helg så jag kan ligga och gosa sönder i sängen hur länge jag vill! Det värsta med att jobba är att man inte får sova tillräckligt mycket. Fem-sex timmar räcker inte på långa vägar, vill ha minst det dubbla om jag ska fungera normalt! Om man skulle säga upp sej och sova hela dagarna istället kanske?
Nää! Man får ta mycket rast och dricka goda smooties istället! Som den här godingen med banan, nektarin, jordgubbar, kvarg och en skvätt fil!
Gjorde godaste och fräschaste salladen igår!
Vattenmelon, körsbärstomater, jordgubbar, fetaost och rostade solrosfrön. Mumma!
Innan det är dags att kura ihop i sängen tänkte jag tipsa om något supergott – rostade solroskärnor!! Helt underbart att slänga ner i salladen eller bara äta som de är.
Häll ner solrosfrön i en het, torr stekpanna. Rör runt och vänta tills de fått lite färg och häll sedan på lite rapsolja och låt fröna rostas ytterligare någon minut tills de ser färdiga ut. Salta och voila!
Idag är jag seeeg! Somnade nog inte förrän efter ett igår, så vill allt annat än jobba idag.. Hade dock en trevlig kväll. Direkt efter att jag hade skakat lite rumpa på zumban bar det av mot Gunnarsö för lite minigolf!
Kul, kul! Men resultatet kan vi ju strunta i att nämna.. Efter det såg vi på film och det blev alldeles för sent, men vad gör det om hundra år?
På dagens lunchtallrik fanns panerad, stekt fisk, potatis och kall sås, fint det!
Här sitter jag på jobbet och är halvbitter över att jag måste jobba medan Henrik säkert fortfarande ligger kvar och sover i sängen hemma. Fyra veckors semester ska ha ha nu. Lagom avundsjuk är jag.. Men jag är glad över att jag har ett jobb iallafall. Inte alla som har det. Min enda tröst just nu. Det, jordgubbar och att det är pissigt väder över alla semesterfirare!
Imorse tänkte jag att jag måste få lite bättre koll på alla sociala medier som finns där ute så jag laddade ner appen pinterest. Så nu är jag fast. Sjukt kul och så mycket inspirerande pinboards det finns därute! Kan sitta i timmar!
Åh, hade kunnat göra ganska mycket för att få ligga kvar i sängen och gosa med Henrik en stund till imorse! Men nu är det äntligen fredag och dagen innehåller faktiskt ganska många ljusglimtar så dagen ska nog snabbt gå förbi!
Ljusglimt nummer ett: mamma och lillasyster kommer och hälsar på på kontoret och bjuder på lunch!
Ljusglimt nummer två: jag har under veckan jobbat in massa tid (tråkigt att sitta en hel timme själv på lunchen) så jag kan stänga igen kontoret redan klockan tre och åka hem!
Ljusglimt nummer tre: lillasyster följer med mej hem för att utnyttja sina presentkort på friskvårdshuset och på lördag ska vi på bio!
Ljusglimt nummer fyra: jag hinner träna bodycombat efter jobbet! Som jag saknat det! Har inte kunnat gå på det sedan innan examen..
Så ja, trevlig fredag på er det ska jag ha!
Trötta på inlägg från Latitud? Synd, för här kommer ett till! Dock är det det sista!
Efter en uppfräschning efter båtturen samlades gänget hos Karolina och Henrik!
Även Isak och Karolinas stamceller joinade denna kväll!
Internetet vägrade samarbeta..
På balkongen var det lite svalare än i bastuvarma lägenheten!
Så här såg jag och Karolinis ut kvällen till ära!
Runt nio tiden drog vi oss ner till det smockfulla området för att se på Ugglan.
Och senare även Kapten Röd såklart, men därifrån fick jag ingen bild! Tack alla som gjorde helgen till den bästa, ser redan fram emot nästa år!
Jessika Hjärne 